1.Đau xương khớp kiêng ăn gì?
Thịt gia cầm
Thịt gia cầm, đặc biệt là thịt gà . Thịt gà chứa purin làm tăng lượng axit uric. Axit uric tích tụ trong khớp sẽ gây ra phản ứng viêm và tăng cảm giác đau nhức.

Nội tạng động vật
Nội tạng động vật chứa nhiều photpho làm cho dư thừ hormone parathyroid (PTH). gây kích thích hoạt động hủy xương dẫn đén loãng xương và thoái hóa khớp. Ngoài ra, nội tạng động vật còn chứa nhiều đạm và axit uric.làm cho thoái hóa khớp, viêm khớp và bệnh gout.

Thịt đỏ
Thịt trâu, thịt bò, thịt cừu,… được xếp vào nhóm thịt đỏ. Các loại thịt nàycó hàm lượng protein và chất béo bão hòa cao.Đạmđộng vật chứa nhiều purin,làmm tích tụ axit uric trong máu. Chất béo bão hòa làm tăng phản ứng viêm khớp. Nên tiêu thụ thịt đỏ ở mức độ vừa phải.

Hải sản
Hải sản như tôm, cua, mực, cá,..nên ăn vừa phải. Chúng có tính hàn nên có thể làm các triệu chứng của phản ứng viêm (sưng, nóng, đỏ, đau) tái phát hoặc trở nặng. Ngoài ra, hải sản có hàm lượng purin cao tạo ra acid uric gây ra tình trạng gout hay viêm cấp tính tại các khớp.

Đồ ăn đóng hộp
Thực phẩm đóng hộp như thịt hộp, cá hộp, xúc xích,… chứa rất nhiều muối, photpho và chất béo bão hòa..Các chất này thúc đẩy quá trình viêm và kết dính tiểu cầu, khiến cảm giác đau nhức ngày càng trầm trọng hơn..Ngoài ra .chất bảo quản, chất phụ gia,… không tốt cho xương khớp.


Đồ ăn nhiều dầu mỡ
Chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và omega 6 sinh ra trong quá trình chế biến thức ăn .Trong quá trình nấu nướng, dưới tác động của nhiệt độ cao, chất béo bão hòa bị chuyển hóa thành các hợp chất gọi là lipid peroxides, aldehydes, ketones,… Các hoạt chất này làm tăng tốc độ lão hóa tế bào và phản ứng viêm,

Đồ ăn mặn
Muối làm chậm quá trình hấp thụ canxi của xương,gây loãng xương. Lượng muối dư thừa khiến tinh thể urat lắng đọng tại khớp, gây ra tình trạng viêm và đau nhức. Tiêu thụ quá nhiều muối còn khiến cơ thể mất cân bằng điện giải, làm cho các tế bào trong cơ thể bị tích nước dẫn tới sưng viêm và tổn thương các khớp.


Đồ uống có cồn
Đồ uống chứa cồn gây ra các phản ứng viêm khớp. Cồn làm giảm hấp thu canxi của xương, dẫn tới tình trạng loãng xương và thoái hoá khớp. Các hoạt chất hóa học trong đồ uống có cồn có thể tấn công các mô sụn khớp, bào mòn và làm suy giảm chức năng của khớp.

Đồ ăn lên men
Các món ăn lên men như cà muối, dưa muối,… đều chứa nhiều axit oxalic, natri nitrit và muối. Hàm lượng axit oxalic cao dẫn đến sự tích tụ quá nhiều tinh thể canxi oxalat trong các khớp, gây đau và viêm. Bên cạnh đó, natri sẽ giữ nước lại trong các khớp, gây phù nề và làm gia tăng cảm giác đau nhức.Ngoài ra, đồ ăn lên men thường có tính axit và gây nhiễm độc axit tạo điều kiện thuận lợi cho phản ứng viêm.

Bánh kẹo, đồ ngọt
Tiêu thụ quá nhiều đồ ngọt làm tăng nồng độ đường trong máu, kích thích sản xuất và giải phóng các cytokine là chất gây viêm.


Bột mì, bột nếp
Bột mì chứa gluten – một loại protein có thể gây phản ứng dị ứng.Phản ứng này có thể gây viêm và làm tăng triệu chứng đau, sưng tấy.

Gluten
Gluten là một loại protein được tìm thấy trong các loại ngũ cốc nguyên hạt như lúa mì, yến mạch, gạo… Một số người gặp khó khăn trong việc tiêu hóa gluten nên giảm hấp thu dinh dưỡng khiến cơ thể thiếu chất. Tình trạng này kéo dài là nguyên nhân dẫn tới suy nhược cơ thể và suy giảm sức đề kháng, tạo điều kiện thuận lợi cho các phản ứng viêm.


2. Khi điều trị gãy xương không nên ăn rau ngót

Trong thời gian điều trị gãy xương không nên ăn rau ngót . Đó là vì trong rau ngót có các acid amin trong quá trình trao đổi chất kết hợp lại với nhau sẽ tạo ra glucocorticoid cản trở hấp thu canxi, cản trở gắn canxi vào xương tổn thương – theo đó rất lâu lành xương.

Nguồn:
1. https://www.nhathuocankhang.com/ban-tin-suc-khoe/dau-xuong-khop-kieng-an-gi-12-thuc-pham-nen-tranh-khi-bi-dau-xuong-khop-1549874
2. https://www.facebook.com/share/p/NhFzWYMgyuFoMTVy/