Phần 2. Tám thực phẩm nên tránh khi bị loãng xương

1).Thực phẩm giàu Oxalat làm cản trở hấp thụ canxi
Một số thực phẩm hàng đầu chứa nhiều oxalat bao gồm: bông cải xanh, đậu bắp, tỏi tây, củ cải đường, khoai tây, cà tím, khoai lang, bí xanh, cà rốt, cần tây, rau mùi tây, rau diếp xoăn, ớt, rau bina. Nhưng nếu ngâm kỹ trước khi chế biến và nấu chín các thực phẩm giàu oxalat có thể làm giảm đáng kể hàm lượng oxalat. Các phương pháp sơ chế như ngâm, luộc, hấp là tốt nhất để loại bỏ oxalat.

2) Thịt đỏ chứa chất béo bão hòa
Cả chế độ ăn ít chất béo và chế độ ăn nhiều chất béo đều có nguy cơ làm tăng nguy cơ loãng xương. Thịt đỏ đặc biệt chứa nhiều chất béo bão hòa và acid béo không bão hòa đa omega-6. Việc tăng cường tiêu thụ các loại chất béo này có thể làm tăng nguy cơ gãy xương do loãng xương.


3) Thực phẩm có nhiều đường
Lượng đường cao trong chế độ ăn uống làm tăng giải phóng cortisol từ tuyến thượng thận và mức cortisol tăng cao trong thời gian dài có liên quan đến chứng loãng xương.

4) Nước ngọt có gas
Đồ uống có gas thường chứa acid phosphoric làm gia tăng tốc độ bài tiết canxi trong nước tiểu.


5.Cám lúa mì
Cám lúa mì có hàm lượng phytate cao, các hợp chất thực vật tự nhiên khác có thể ức chế sự hấp thụ canxi, tương tự như oxalat Tuy vậy, thay vì loại bỏ chúng khỏi chế độ ăn uống, hãy ngâm và nấu chín chúng trước khi ăn để giảm hàm lượng chất phản dinh dưỡng.

6. Tiêu thụ quá nhiều caffeine
Nếu tiêu thụ quá nhiều caffeine (trên 400mg/ngày) làm tăng đào thải và giảm hấp thụ một lượng nhỏ canxi cũng như làm cản trở quá trình chuyển hóa xương và có khả năng làm mất canxi khỏi xương.



7) Rượu bia
Rượu bia quá mức ức chế sự hấp thụ các chất dinh dưỡng như canxi, magie và vitamin D là những dưỡng chất hỗ trợ sức khỏe của xương. Ngoài ra rượu bia quá mức làm thay đổi chức năng bình thường của một số loại hormone trong cơ thể liên quan đến việc giữ cho xương chắc khỏe.

8). Thực phẩm nhiều muối.
Ăn quá nhiều muối có thể gây tăng đào thải canxi qua thận, dẫn đến mất canxi từ xương gây bệnh loãng xương.

Nguồn: https://suckhoedoisong.vn/8-thuc-pham-nen-tranh-khi-bi-loang-xuong-169240808095534813.htm